Muchas veces se vuelve difícil alimentarse bien cuando estamos en el trabajo, ya que optamos por comidas rápidas, snacks y alimentos cargados de grasas e hidratos de carbono que suelen ser poco nutritivas, descuidando así, un plan alimentario más apropiado. Para evitar esos descuidos, te contaré algunos consejos para armar una vianda saludable:

• Para que la vianda resulte más abundante y rendidora, se recomienda incorporar verduras, especialmente de hoja verde, nos aportan vitaminas y minerales. Se pueden consumir tanto crudas como cocidas. Algunos platos de vegetales para una buena alimentación son zapallitos rellenos, tortillas de acelgas o espinacas, tartas de verduras, ensaladas coloridas.
• Elige carnes magras, cocidas preferentemente a la parrilla o al horno, en lugar de fritos o rebosados. Recuerda variar entre carnes rojas y blancas, incluyendo vaca, pollo, cerdo, pescado, etc.
• Los preparados con cereales o legumbres, aportan energía disponible para que estemos atentos y concentrados con la actividad que estemos realizando. Incluye cereales integrales, evitando consumir pastas de harina refinada (ravioles, ñoquis, sorrentinos, etc.), ya que te dejarán con una sensación de pesadez y cansancio. Prepara platos de arroz y vegetales, ensaladas con granos (arroz, trigo, lentejas, habas, arvejas secas, entre otros)
• Finalmente, recuerda las dos «piezas indispensables en una vianda nutritiva y saludable»: una fruta fresca, y abundante cantidad de agua. Estos dos elementos complementarán una sana nutrición.

Armar una vianda saludable resultará una opción practica y de bajo costo, evitando consumir platos poco nutritivos pero de alto valor económico.

Mariana Silvestro
Nutricionista de Grupos LT

Foto: Photos.com/Jupiterimages

Lautaro Tabasco

Profesor de Educación Física y Licenciado en Alto Rendimiento Deportivo
Coordinador general de los Grupos LT (www.gruposlt.com). Puedes escribirme a:
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