Una de las formas para controlar el peso es sabiendo la cantidad de raciones que se consumen de un alimentos determinado. El tamaño de las raciones está basado en el Sistema de orientación alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, que usa la...
Ceviche de Mero con Coco
El chef Runner Gabo Quintero @GranGabo comparte esta deliciosa receta de ceviche de Mero con Coco: Ingredientes: - 1Kg Mero (picado en cubos) - 15 Ají dulces (picados en lujianas) - 4 Cebollas Moradas grandes (picadas en julianas) - 1 Coco (su pulpa picada en cubos) -...
Buen plato, buena salud
En tiempos de videojuegos, televisores de alta definición y teléfonos inteligentes, eso de sentarse a comer en la mesa en familia puede convertirse en una práctica en extinción. Cada vez es más frecuente la escena en la que se ve el dispositivo tecnológico de turno...
Las claves de la dieta oriental
Las estadísticas de salud de los grandes países orientales revelan que las personas que consumen la dieta tradicional presentan, en general, una incidencia menor de padecimientos como cáncer, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares, que en los países...
Proteínas: Mitos y excesos (2/2)
Lee la primera parte de este artículo. ¿Cuánto debemos consumir? El informe conjunto de la FAO y la OMS señala a la actividad física como uno de los principales factores determinantes del gasto energético, fundamental para el equilibrio energético y el control del...
Proteínas: Mitos y excesos (1/2)
Todos los nutrientes son importantes en la alimentación diaria para proporcionar la energía necesaria y soportar una demanda extra cuando se realiza una actividad deportiva. Sin embargo, muchas personas tienen un concepto equivocado sobre las proporciones adecuadas...
Entrenadores vs Nutricionistas
Seguro se han topado o han vivido la situación en el gimnasio, donde la persona discute con su entrenador por la dieta que le colocó el nutricionista. Frases como: "Con ese régimen, si te entreno te desmayas", o "al nutricionista lo que le importa es verte delgado, yo...
Refrescos o Gaseosas: Siete riesgos que debe conocer
Habituales compañeros en mesas y reuniones familiares, también son favoritos de muchos niños y jóvenes. Sin embargo, contienen ingredientes que, ingeridos en grandes cantidades y por mucho tiempo, pueden causar daños a la salud. ¿La razón? Siga leyendo Por: Efraín...
Papitas amarillas
Cuando vuelva a recibir papas fritas en su comida, no proteste si no están superdoradas y crujientes, pues así consumirá menos una sustancia llamada acrilamida, que se forma cuando se cocinan productos como éste a altas temperaturas y que según pruebas realizadas en...
Equilibrar el PH con una dieta
Verónica Pérez El término pH se refiere a la concentración de iones en una solución acuosa. Como los seres humanos están conformados por fluidos, cada una de las soluciones tiene un volumen de pH. La escala del mismo parte de 0 a 14, siendo 7 el punto neutro (agua)...
Siete comidas que debe evitar (2/2)
Lee la primera parte del artículo Siete comidas que debe evitar (1/2) 4. Embutidos y charcutería Precisa la nutricionista venezolana, que deben consumirse con moderación, sobre todo los que tienen más grasa saturada, como el chorizo y el salchichón. "Una guía...
Siete comidas que debe evitar (1/2)
Carmen Isabel Maracara/Estampas 'Una gaseosa de lata tiene entre cuatro a seis cucharadas de azúcar, eso equivale a 40 a 60 gramos, solo en esa cantidad. Los jugos envasados no son la excepción, tienen casi tanto como los refrescos. Tal nivel de azúcar a veces no se...