¿Te has preguntado alguna vez cual es la temperatura ideal para consumir tus suplementos alimenticios y bebidas? La realidad es que existe una amplia variedad de estudios al respecto.

Digestión y absorción de nutrientes

Antes de poder explicar esto, es importante primero conocer cómo funciona la digestión y la repartición de nutrientes en nuestro cuerpo.

Digestión

Cuando comemos o ingerimos algo, esto entra en el proceso de la digestión, el cual se divide en dos etapas esenciales: uno mecánica y otro química La parte mecánica de la digestión incluye la masticación, deglución, la peristalsis y la defecación o eliminación de los alimentos.

La parte química, ocurre paralelamente a la mecánica, iniciando desde la boca donde se forma el bolo alimenticio, por medio de la masticación y la humectación de la saliva, lo que facilita la deglución posteriormente. Una vez en el estómago, los ácidos gástricos, compuestos por pepsina (una enzima que comienza la digestión de las proteínas), ácido clorhídrico y el factor intrínseco, necesario para que la vitamina B12 se absorba posteriormente. De ahí los alimentos son procesados en un período de unas 2-4 horas, dependiendo principalmente del metabolismo de la persona y del tipo de alimento, ya que aquellos que son más ricos en grasas por ejemplo, suelen durar más que los que poseen hidratos de carbono.

Absorción de nutrientes

De estos alimentos, una vez digeridos, nuestro cuerpo toma los nutrientes, vitaminas y compuestos necesarios. Específicamente, a través de las paredes del intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares, minerales y vitaminas hidrosolubles así como los productos de digestión de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Las vitaminas liposolubles se absorben junto con los ácidos grasos.

Suplementos Deportivos Helados

Ahora bien, aclarado el proceso de digestión y asimilación de nutrientes del cuerpo, vale destacar que aún en las dietas más sanas, puede existir deficiencia nutricional, esto ya que en ocasiones bien sea por alguna condición preexistente o por razones genéticas, el cuerpo puede que no sea capaz de tomar todos los nutrientes requeridos y esto claro, se acentúa si la alimentación no es la más óptima y sana.

Es por ello, que consumir suplementos deportivos es un herramienta que facilita y ayuda a mejorar las condiciones de nuestro cuerpo, además de nuestro bienestar físico y condición de vida.

En la actualidad, existe una amplia gama de productos con suplementos alimenticios, más allá de pastillas y batidos. Este tipo de alimentos ayudan a optimizar la digestión, lo que favorece al cuerpo a la hora de absorber los nutrientes; un ejemplo de este tipo de alimentos son los helados hechos con suplementos o proteinas que ayuden a aumentar la masa muscular.

¿Temperatura para el consumo de suplementos?

Cuando hablamos de la temperatura óptima para la digestión de los alimentos, es importante entender que los ácidos gástricos del estómago, se encuentran aproximadamente a unos 37ºC, por lo que los alimentos y líquidos que se ingieran en una estado caliente, serán más fáciles de digerir para el organismo. Por el contrario, aquellos que se ingieren fríos, deberán ser igualados a la temperatura del cuerpo por el ácido gástrico para que luego puedan ser procesados sin problemas.

No obstante, si bien la digestión y la absorción de nutrientes están entrelazados, no son lo mismo, por lo que muchos teóricos y expertos de la nutrición recomiendan adquirir nutrientes extras y suplementos en un estado frío, ya que de esa manera el cuerpo puede absorberlos de una manera mucho más óptima.

Aún así, lo más recomendado es visitar a su médico de confianza para que pueda brindarle una asesoría más directa y acorde a su cuerpo y al tipo de actividad física a realizar.

Fuente extraída de: Manual de Nutrición y Dietética