Los frutos secos están compuestos por hidratos de carbono, grasas y menos del 50% de agua. Además, poseen nutrientes imprescindibles para el organismo; como lo son las vitaminas, los minerales y las fibras. No obstante su alto contenido en hidratos y grasas ha hecho que muchas personas se nieguen a incluirlos en sus dietas por miedo a incrementar el número de calorías ingerido. Las de consumo más usual son: almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos.

¿Cómo podemos consumir frutos secos?

Lo más indicado es que formen parte de los desayunos, las meriendas y los platos principales de las comidas, así como de las ensaladas, acompañados de quesos frescos, legumbres y cereales como el muesli.

¿Cuáles son las propiedades de los frutos secos?

• Aporta ácidos grasos mono y polinsaturados, que son grasas que se metabolizan con facilidad.
• Contienen vitamina E, el cual es un antioxidante que combate los llamados radicales libres.
• Posee fosfato orgánico que es un elemento de especial importancia en el metabolismo cerebral que ayuda a aquellos con intenso trabajo intelectual.
• Son alimentos ricos en calcio, lo cual ayuda a fortalecer nuestros huesos y músculos.
• Son fuentes de fitoestrógenos, que ayuda a reducir los efectos de la menopausia, y a disminuir los niveles de colesterol en sangre, brindando un beneficio cardiovascular.

Se reconoce que los frutos secos son muy buenos para el organismo, siempre y cuando no se abusen de ellos y se consuman de manera moderada, combinándolas con el resto de los alimentos.

Mariana Silvestro
Nutricionista de Grupos LT

Lautaro Tabasco

Profesor de Educación Física y Licenciado en Alto Rendimiento Deportivo
Coordinador general de los Grupos LT (www.gruposlt.com). Puedes escribirme a:
[email protected]